Cholecystitida je zánět žlučníku, který se může projevovat ostrými bolestmi v pravém podžebří, nevolností, zvracením a zažívacími potížemi. Jednou z nejdůležitějších složek léčby cholecystitidy je dieta, která pomáhá snížit zátěž na žlučník a předcházet zhoršení stavu. V tomto článku se podrobně podíváme na to, co lze a co nelze jíst při cholecystitidě, a jaké doporučení pomohou zlepšit stav pacienta.
Hlavní principy diety při cholecystitidě Dieta při cholecystitidě je založena na principech šetrné výživy, která vylučuje potraviny, které dráždí žlučník a zvyšují vylučování žluči.
Důležitými aspekty výživy při tomto onemocnění jsou:
- Pravidelný příjem potravy. Jídlo by mělo být konzumováno často, ale v malých porcích, aby nedošlo k přetížení zažívacího systému. To pomáhá předcházet zániku žluči.
- Teplé jídlo. Nejlepší je konzumovat jídlo v teplém, ale ne horkém stavu. Velmi horké nebo studené jídlo může způsobit zhoršení.
- Snížení tuků v jídelníčku. Tučná jídla, zejména živočišného původu, vyžadují zvýšenou práci žlučníku a mohou zhoršit stav.
- Zákaz alkoholu a sycených nápojů. Tyto nápoje dráždí sliznici žlučníku a mohou podpořit rozvoj zánětu.
Co lze jíst při cholecystitidě? Při cholecystitidě se doporučuje zařadit do jídelníčku potraviny, které nebudou dráždit žaludek a žlučník, a také podporují normalizaci činnosti zažívacího systému:
- Maso a ryby: libové druhy masa, jako je kuřecí, krůtí, králík, a ryby (treska, candát, cejn), je nejlepší připravovat na páře nebo vařením. Tučné druhy masa a ryb je nutné vyloučit z jídelníčku.
- Mléčné výrobky: nízkotučné mléčné výrobky, jako jsou tvaroh, jogurt, kefír, nízkotučné mléko, stejně jako nízkotučné sýry, jsou dobrým zdrojem bílkovin, které jsou nezbytné pro obnovu tělesných tkání. Měly by se však vyhýbat tučným mléčným výrobkům a smetanám.
- Zelenina: většinu zeleniny lze konzumovat vařenou, dušenou nebo pečenou. Zejména je prospěšný brambor, mrkev, květák, cuketa, dýně, řepa. Neirritují sliznici žlučníku a pomáhají normalizovat trávení.
- Ovoce: sladké a nekyselé ovoce, jako jsou jablka, hrušky, banány, meruňky, stejně jako bobule (kromě kyselých) - dobrý zdroj vitamínů. Lze je jíst syrové nebo pečené.
- Cerealie: ovesná kaše, pohanka, rýže a další kaše na vodě nebo na nízkotučném mléce budou dobrým zdrojem sacharidů. Jsou snadno stravitelné a nezatěžují žlučník.
- Chléb a pečivo: z pekařských výrobků je nejlepší volit starší chléb z mouky vysoké kvality nebo chléb s otrubami. Pečivo obsahující hodně tuků a cukru je kontraindikováno.
- Nápoje: zelený čaj, odvar z šípků a neperlivá minerální voda - vynikající nápoje pro osoby s cholecystitidou.
Co nelze jíst při cholecystitidě?
Aby se nezhoršil zánět a předešlo se zhoršení cholecystitidy, je nutné se vyhýbat potravinám, které mohou dráždit žlučník nebo zvyšovat tvorbu žluči:
- Tučné potraviny: smažené maso a ryby, vepřové, hovězí, jehněčí, slanina, klobásy, uzeniny a další potraviny s vysokým obsahem tuku. Tyto potraviny mohou vést ke stagnaci žluči a zhoršení zánětu.
- Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku: smetana, sýry s vysokým obsahem tuku, tučné mléko, zmrzlina. Tyto potraviny přetěžují žlučník a mohou způsobit jeho zánět.
- Ostré, slané a kyselé potraviny: ostré omáčky, marinády, ředkvičky, cibule, česnek, křen, koření, stejně jako kyselé ovoce a bobule (například pomeranče, citrony, kiwi) mohou způsobit podráždění sliznice žaludku a žlučníku.
- Sycené nápoje a alkohol: alkohol, zejména pivo a silné nápoje, stejně jako sycené nápoje se sladidly nebo umělými přísadami dráždí sliznici trávicího traktu a stimulují tvorbu žluči, což může vést k zhoršení cholecystitidy.
- Potraviny s vysokým obsahem vlákniny: některé druhy luštěnin, syrové zeleniny, zelí a houby mohou způsobovat nadýmání a nadměrné zatížení střev, což komplikuje trávení.
- Konzervy a fast food: konzervy, polotovary a fast food často obsahují umělé přísady, nasycené tuky a sůl, které mohou zhoršit stav pacientů s cholecystitidou.
Příklad denního menu Pro názornost uvádíme příklad denního menu pro člověka s cholecystitidou:
- Snídaně: ovesná kaše na vodě s kousky jablek, zelený čaj.
- Oběd: vařené kuřecí prso, bramborová kaše, vařený květák.
- Večeře: ryba na páře (např. treska), dušená zelenina (mrkev a cuketa).
- Před spaním: sklenice kefíru nebo nízkotučného jogurtu.
Závěr Dieta při cholecystitidě hraje klíčovou roli v léčbě onemocnění a v udržování normální funkce žlučníku. Dodržování správné výživy, vyhýbání se potravinám, které způsobují zánět a stagnaci žluči, pomáhá urychlit zotavení a předcházet zhoršení. Konzultace s dietologem pomůže sestavit individuální jídelníček a přizpůsobit stravu podle stavu pacienta.
