Zdraví trávicího systému (GIT) je klíčovou součástí celkového dobrého zdravotního stavu člověka. V posledních desetiletích vědci a lékaři věnovali pozornost dvěma klíčovým složkám, které ovlivňují fungování střeva: vláknině a probiotikům. V tomto článku se podíváme na jejich roli v udržování normálního fungování GIT, jejich vliv na střevní mikrobiotu a jak pomáhají předcházet různým onemocněním.
Co je vláknina a jak ovlivňuje GIT?
Definice vlákniny
Vláknina je rostlinná buněčná struktura, kterou lidský organismus nestráví. Může být rozpustná a nerozpustná, přičemž každá z těchto forem má různé účinky na zdraví GIT.
- Rozpustná vláknina se rozpouští ve vodě a vytváří gelovitou substanci. Pomáhá zpomalit trávení a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Nerozpustná vláknina se nerozpouští ve vodě, ale pomáhá zlepšit peristaltiku střev a zabraňuje zácpě.
Role vlákniny pro zdraví GIT
- Zlepšení trávení: Vláknina zvyšuje objem stolice a urychluje její pohyb střevy, čímž zabraňuje zácpě.
- Regulace střevní mikrobioty: Rozpustná vláknina slouží jako živná půda pro prospěšné bakterie ve střevech, jako jsou bifidobakterie a laktobacily.
- Prevence onemocnění: Vyvážený příjem vlákniny může snížit riziko onemocnění, jako jsou rakovina tlustého střeva, divertikulitida a syndrom dráždivého tračníku (IBS).
Potraviny bohaté na vlákninu
Pro zlepšení zdraví GIT je důležité zařadit do stravy potraviny bohaté na vlákninu. Zde je seznam potravin, které jsou vynikajícími zdroji vlákniny:
- Celozrnné produkty (ovesné vločky, quinoa, celozrnný chléb)
- Zelenina (brokolice, mrkev, květák)
- Ovoce (jablka, hrušky, bobule)
- Luštěniny (čočka, fazole, cizrna)
- Ořechy a semena (mandle, chia semínka)
Co jsou probiotika a jak podporují zdraví GIT?
Definice probiotik
Probiotika jsou živé mikroorganismy, které mají příznivý účinek na zdraví, zejména na fungování trávicího systému. Pomáhají udržovat rovnováhu střevní mikroflóry, podporují růst prospěšných bakterií a potlačují množení patogenních mikroorganismů.
Role probiotik pro zdraví GIT
- Podpora zdravé mikroflóry: Probiotika pomáhají obnovit a udržovat rovnováhu mezi prospěšnými a škodlivými bakteriemi ve střevě, což je důležité pro normální fungování imunitního systému.
- Zlepšení trávení: Probiotika mohou usnadnit příznaky spojené s poruchami GIT, jako je nadýmání, průjem nebo zácpa.
- Prevence infekcí: Některé kmeny probiotik mohou potlačit růst patogenních mikroorganismů, jako jsou salmonely nebo clostridia, které mohou způsobovat střevní infekce.
- Snížení zánětů: Probiotika mohou zmírnit zánět ve střevech, což je obzvlášť důležité pro osoby trpící zánětlivými střevními onemocněními, jako je Crohnova nemoc nebo ulcerózní kolitida.
Potraviny obsahující probiotika
Probiotika se nacházejí v různých fermentovaných potravinách. Některé z nich zahrnují:
- Kefír a jogurt s živými kulturami
- Kysané zelí a další fermentované zeleniny
- Miso polévka a tempeh (fermentované sójové produkty)
- Kombucha (fermentovaný čaj)
- Probiotické doplňky (v kapslích nebo prášcích)
Jak spolu fungují vláknina a probiotika v GIT?
Jak spolupracují vláknina a probiotika?
Vláknina a probiotika působí synergicky na zlepšení zdraví GIT. Rozpustná vláknina slouží jako živná půda pro probiotické bakterie, podporuje jejich růst a rozmnožování. Na oplátku probiotika pomáhají zlepšit vstřebávání vlákniny a poskytují další výhody pro trávení.
Vláknina zároveň zlepšuje peristaltiku střev a pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi, což vytváří optimální podmínky pro růst prospěšných mikroorganismů.
Vliv na zdraví střevní mikrobioty
Střevní mikrobiota, která se skládá z trilionů bakterií, hraje důležitou roli v našem zdraví. Rozpustná vláknina a probiotika přispívají k udržení různorodosti mikrobioty a vyrovnávají hladiny prospěšných a škodlivých bakterií. To podporuje normalizaci trávení, zlepšení imunitní funkce a dokonce snižuje riziko rozvoje chronických onemocnění.
Výhody vlákniny a probiotik pro prevenci onemocnění
- Prevence zácpy: Vláknina pomáhá předcházet zácpě tím, že zvyšuje objem stolice a usnadňuje její pohyb střevy. Probiotika také mohou snížit frekvenci zácpy tím, že podporují normální funkce střevních kontrakcí.
- Prevence syndromu dráždivého tračníku (IBS): IBS je chronické onemocnění, které se projevuje bolestmi břicha, nadýmáním a změnami ve stolici. Výzkumy ukazují, že kombinace vlákniny a probiotik může zmírnit příznaky IBS zlepšením trávení a snížením zánětu.
- Snížení rizika rakoviny střev: Vláknina hraje důležitou roli v prevenci rakoviny tlustého střeva. Pomáhá předcházet zácpě a odstraňuje toxické látky ze střeva. Probiotika zase mohou snižovat zánět ve střevech, což je klíčový faktor v prevenci rakoviny.
Jak správně užívat vlákninu a probiotika?
Doporučení pro příjem vlákniny
Doporučená denní dávka vlákniny pro dospělé je přibližně 25–30 gramů. Abychom tohoto cíle dosáhli, je důležité zahrnout do stravy rozmanité potraviny bohaté na vlákninu, jako jsou zelenina, ovoce, celozrnné produkty a luštěniny.
Doporučení pro příjem probiotik
Pro dostatečný příjem probiotik je možné do stravy přidat fermentované potraviny, jako je jogurt nebo kefír. K dispozici jsou také probiotické doplňky, které mohou být užitečné, zejména pokud máte problémy s trávením nebo pokud užíváte antibiotika.
Závěr
Vláknina a probiotika hrají klíčovou roli v udržení zdraví trávicího systému. Přispívají ke zlepšení trávení, podpoře zdravé střevní mikrobioty a pomáhají předcházet různým onemocněním, včetně zácpy, syndromu dráždivého tračníku a rakoviny tlustého střeva. Aby bylo možné získat maximální přínosy z těchto látek, je důležité dodržovat vyváženou stravu obsahující potraviny s vysokým obsahem vlákniny a probiotik, a také se poradit s lékařem před zahájením užívání probiotických doplňků.
